Un uovo contiene 78 Kcal ma il suo contenuto proteico è pari a 6,5 gr ovvero il 13% del fabbisogno giornaliero di un adulto.
sono fonte di vitamina A e B 12 sono inoltre ricche di vitamina D e contengono colina, fosforo, selenio, acido folico e iodio.
Qual è il modo migliore per conservare le uova ?
Le uova dopo l'acquisto vanno conservate in frigorifero .
Temono gli sbalzi di temperatura ed è consigliabile lasciarle nella confezione di vendita e porle in frigo dove saranno mantenute ad una temperatura costante.
Come leggere il codice uova?
Per legge tutte le uova devono riportare un codice identificativo che racconta la loro storia: la prima cifra indica il tipo di allevamento (0 biologico, 1 all'aperto, 2 a terra, 3 in gabbia), seguono la sigla dello Stato (es. IT per Italia), il codice ISTAT del comune, la sigla della provincia e infine un codice specifico dell'allevamento, che garantisce la tracciabilità completa del produttore.
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